人の臓器で1番大きい臓器
日本人の3人に1人は肝臓に何らかの機能異常がある。
肝臓の機能
①代謝機能
栄養の代謝
タンパク質の代謝（BCAA以外）は基本肝臓で行われる。
体の臓器で①番基礎代謝量が多い場所なので肝臓が機能しないと消費エネルギーが落ちてしまう・・
②エネルギーの貯蔵
おおよそ100gの肝グリコーゲンが蓄えられる。
筋グリコーゲンが少なくなると肝グリコーゲンからエネルギーを生成する。
③解毒作用
アンモニア、アルコールなど体内にあると悪影響なものを体外に排出する。
④胆汁の生成
消化酵素を作り、血中のコレステロール値を調整する。
アルブミンを作る
凝固因子を作る
➜肝臓が働かないと血が出たときに血が固まらず出欠し続けてしまう・・
沈黙の臓器と言われており、傷んだりダメージを受けても影響が顕著に現れにくい。
➜ダメージが蓄積➜濾過機能が失われる➜代謝が落ち中性脂肪として蓄積しやすくなる➜脂肪肝になってしまう。
肝臓の機能低下を見極めるポイント
①慢性的な疲れがある
②手のひらが赤い
③お酒を美味しいと感じない
④膨満感がある（お腹が張る感じ）
⑤食欲不振
⑥白目の黄色化
⑦むくみ
⑧女性化乳房（男性が女性ホルモンを肝臓で分解できずに体が女性化してしまう）
⑨クモ状血管腫（ある程度脂肪があるのに血管が浮き出ている状態）
肝臓機能低下が起こっているときに摂るべき栄養素
①亜鉛
➜アルコールを分解するときに必要なアルデヒドデヒドロゲナーゼの材料になる
②タウリン
